En el corazón del Barrio Brasil se encuentra este simpático bolichito. Hace unos 5 años atrás era un verdadero antro obscuro donde las peleas eran parte del show. Es más, a su entrada un par de gorilas adornados con cadenas se encargaban de filtrar y renovar a la clientela cada 30 minutos de forma poco amable. No estoy seguro pero creo que ni siquiera tenia letrero, tal vez hasta cambio de nombre y de dueño. Lo cierto es que con los años, ha experimentado un cambio radical.
Una grata sorpresa me llevé cuando volví después de mucho tiempo y me encontré que el ambente habia cambiado por completo, ahora está mucho más iluminado y el bar, muy bien decorado, ah mantenido sus precios de años anteriores. Es de esos lugares para ir a tomar cerveza y comer papas fritas o una rica chorrillana, aunque también ofrecen tragos como: vodka, ron, tequila, etc.
La decoración, al igual que otras casonas antiguas que se han transformado en pubs del barrio, han aprovechado los pilares de madera de los grandes muros y los han mantenido a la vista, de esta forma separan ambientes y mantienen la visibilidad entre ellos, y un enorme tragaluz en la sala principal, se encarga de avisar el paso del dia a noche. El bar esta a un costado casi en la entrada y la cocina más bien al fondo, asi es que cuando salen las chorrillanas o papas fritas se asoma el cocinero por una ventana bien chica para avisar que el pedido está listo.
Esta orientado a un publico universitario tanto para hombres y mujeres. La música ambiental tiene estilo principalmente anglo de los 90´s , está a un volumen que con levantar un poco la voz y ayuda de señas, se puede conversar perfectamente.
Creo que es uno de los boliches del barrio Brasil que permanece más tiempo abierto, en ocasiones e entrado temprano en la tarde y en otras me he retirado a eso de las 4 o 5 de la madrugada.
El otro dia fuí con un amigo el cual iba por primera vez y me preguntó "¿que van ha hacer con el nombre de este lugar el proximo año? jaja se llama 2007 porque está ubicado en calle Catedral #2007 y están todos invitados así es que vayan tranquilos y tranquilas que en este boliche lo pasaran bien y a un buen precio.
Soundtrack: Van Halen - Jump
domingo, 16 de diciembre de 2007
2007
martes, 11 de diciembre de 2007
Flannery´s - Irich geo pub
Caso 10 años habían pasado desde que no veía a mi amigo, el por razones de trabajo se encontraba en Santiago y nos pusimos de acuerdo para juntarnos un rato. A la cita llegamos 6 ex alumnos (verdaderos héroes jejej) de la mítica E.T.P de comienzos de los 90.
Por esos años con mi amigo teníamos una banda donde emulábamos a The Beatles, y tenemos más historias que discos de los melenudos de Liverpool.
El lugar escogido fue el Flannery´s, un pub ubicado al limite de Providencia con Las Condes. Llegué algo tarde a la cita, ya me llevaban varios cc de ventaja, una resaca que arrastraba de un evento del día anterior, me detuvo en mi afán de alcanzarlos pero por empeño no me quedé.
Los precios son razonables y la atención... para que comentar pelotudeces si lo importante fue el momento, lo que si puedo decir es que el lugar fue un acierto, no lo conocía y sin duda volveré en otra oportunidad.
Entre todos hablamos mucho, recordamos anécdotas y actualizamos información. Por supuesto con mi amigo hablamos de música y Beatles y cuando ya nos lamentábamos de no contar con una guitarra en ese momento para corear algunas de las canciones que solíamos cantar en épocas de colegio, aparece como de milagro, un conocido músico que emula a los Beatles en las calles de Santiago, esta vez andaba solo ya que generalmente lo acompaña "McCartney".
Sin darnos cuenta careamos varios temas y aunque en ese momento no lo dimencioné, hoy comprendo que cuando alguna vez interpretaste con un amigo algún tema de los Beatles, el espiritu te acompañara siempre y la melodia, sin saber como , solo sucede...
Soundtrack: Uno de los temas que más veces interpretamos en esos años
Everybody`s Trying To Be My Baby porsupuesto, de The Beatles
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sábado, 1 de diciembre de 2007
IL BOVARO
Il Bovaro es una cervecería artesanal, única en su estílo, de larga tradición en la cultura gastronómica de la ciudad de Firenze.Esta acogedora microcervecería cuenta con una fábrica a la vista del público.El cliente tiene acceso libre a ella y puede ver en todo momento como es y como se desarolla la producción de la cerveza.La elaboración es totalmente artesanal, sin flitrar ni pasteurizar, la cerveza se sirve directamente de los tanques de acero usados para la guarda en frío, tras pasar por un proceso natural que les confiere una excelente calidad, conservando toda su frescura y todas sus propiedades organolépticas.En la cervecería se producen tres estilos bien diferenciados: Riki, es una lager clara fresca, ligera en alcohol-4,5% y con un marcado regusto a cereal, Axel es una ale fuerte-7%, todo malta con un sabor picante y
especiado y la Titan, una lager especial de 6,5% en volumen de alcohol, con un color caoba oscuro y un rotundo deje tostado, producto de la utilización de una pequeña proporción de malta ahumada en combinazión con las maltas vienesas. La carta se complemente con una cocina toscana elaborada al detalle y unos rotundos platos de corte alemán,dando lugar así a la combinación perfecta que hará el deleite del aficionado a la buena cerveza.Un lugar muy recomendable para los que disfrutan de la cerveza artesanal.Soundtrack: Il Generale e la Ludus Dub Band
domingo, 25 de noviembre de 2007
El Cactus
Tanto que quiero a Caldera y este es primer dato de boliche que subo. Bueno, por algo hay que empezar y que mejor lugar que el que conocí hace solo un par de semanas.
Después de una larga noche en la que caminamos con mi primo 8 km desde Bahia Inglesa hasta Caldera para encontrarnos con nuestra amiga Carito con quien esperaramos el amanecer escuchando música cerca de la playa, sin duda necesitábamos recuperar fuerzas y salimos a buscar un lugar donde almorzar.
Así fué como por casualidad llegamos a "El Cactus" un bar
restauran relativamente nuevo que esta casi como escondido a un costado de la hermosa Iglesia frente a la plaza. Tiene 3 ambientes, una sala centras y dos terrazas, todas muy bien decoradas ,con estilo y buen gusto, algo totalmente diferente a otos de su especie. La at
ención es de primera y los precios muy económicos. Mi primo que es egresado de chef, aprovó tanto la elaboración como la preparación de la comida.
Espero volver pronto y esta vez conocerlo de noche para probar los tragos.
no se si pagamos la cuenta, si lo olvidé perdón de corazón
Soundtrack: Baby im a wnt you - Bread
miércoles, 21 de noviembre de 2007
El Calamar Bravo
El Calamar Bravo es todo un clásico de la calle Moneva de Zaragoza. Sin lugar a dudas el bar con más camareros por metro de barra en el que yo haya estado, además del servicio de bandeja para los medios toneles empotrados en la pared de un local tan pequeño pero con tanta solera. El éxito se sustenta en una ecuación muy sencilla: Un excelente bocadillo de calamares a un precio razonable.
Durante mis años de estudiante fui un cliente habitual de miércoles, era el preludio ideal para la sesión de cine nocturna y la mejor opción para cenar si la película había sido vespertina. La combinación perfecta era ir en compañía para, además del bocadillo, compartir una ración de papas bravas. Todavía voy con asiduidad pero desde hace tiempo estaba preocupado por su situación urbanística. Al parecer, y según se puede ver en su fachada apuntalada, el edificio esta esperando una reforma integral para la venta de apartamentos, oficinas o vaya usted a saber, tan sólo el bar aguantaba acompañado por la riada de clientes que en él nos damos cita para consumir en su interior o para llevarse ese manjar en forma de bocadillo.
Pero la resistencia llega a su fin. Migue fue ayer hasta el centro para hacer algunas compras y tuvo la brillante idea de traerme un bocadillo de calamares bravos. La alegría gastronómica se quedó en menos cuando me dijo que un cartel anunciaba el traslado de El Calamar Bravo para abril del 2008 a la calle Cinco de Marzo.
No podemos valorar como le sentará a este emblemático bar cruzar el Paseo de la Independencia, pero aún tenemos unos meses para disfrutar de su actual localización.
martes, 13 de noviembre de 2007
Verde Absenta
Después de pasar una larga estadía en Europa y afincándose en la mítica Barcelona, Magaly, quien ya antes había inaugurado el Bar "Coyote Quemado" en la legendaria Subida Ecuador de Valparaíso, decidió instalar este nuevo que en su particularidad ofrece la Absenta apodada "El Hada Verde" como uno de sus principales y la estrella de este novísimo bar.
Los artistas de finales del siglo XIX y principios del XX, tales como Wilde, Van Gogh, Baudelaire, Manet, Picasso, Degas, Hemingway , entre otros, consumían absenta con el fin de inspirarse artísticamente para sus obras, ya que supuestamente inducía a la verborrea y la inspiración.
Recuerdan la historia de Van Gogh? quien en un arrebato y totalmente embriagado de Absenta corta su oreja para entregársela a su amigo Gauguín, bueno… eso es parte de la historia de este antiguo brebaje que consumían antaño Artistas Bohemios y demás clase intelectual de Europa.
"…Absenta, es el afrodisíaco del alma. El hada verde que vive en la absenta quiere tu alma"… Drácula de Bram Stoker.
Para Saber más de la Absenta clic aquí
Soundtrack: Mala Rodriguez-Alevosia
viernes, 9 de noviembre de 2007
La Picá de Clinton
Cosas que pasan . En abril del año 1998, el ex - presidente de gringolndia, Bill Clinton visita Chile por primera vez. El caso es que mientras pasaba con su comitiva por el centro de Santiago hizo un alto en su protocolo y entró a una fuente de soda para refrescarse. Para los que no entiendan una fuente de soda es algo así como un local que vende comida de casa y tiene patente para vender bebidas alcohólicas, nada sofisticado ni elitista. Es más el termino "picá" se refiere a un lugar donde se puede comer o tomar en abundancia y a bajo precio.
El local escogido por el peculiar mandatario fue una fuente de soda ubicada en la calle San Antonio en el centro de Santiago llamada en ese entonces "San Remo" pero a partir de ese día pasó a llamarse "La picá de Clinton". Es más, en su interior una enorme fotografía algo pixcelada da fé del momento en que Clinton con un baso en la mano, "mataba la sed" en el interior del local.
Algunos dicen que la bebida escogida fué una Pilsen o Cerveza, pero al parecer fue una Coca Ligth.
La señorita que lo atendió se llama Maria Provoste, mas conocida como la "morenita de Clinton", quien quedo tan impactada que a 7 años después, el año 2005, en otra visita de Clinton en Chile, lo esperó por horas frente a la moneda para poder saludarlo y tuvo éxito, incluso le pudo entregar un regalo. Hoy vive en Chillán y al parecer se intalo con un local de comida rápida y lo bautizó como "La Morenita de Clinton".
Sin embargo, don Manuel Guzmán, garzón del bolichito en ese entonces asegura que fue él quien lo atendió, es más , en el barrio lo conocen como el Clinton.
Lo más increible es que el vaso y la botella hoy son exhibidas en el local a modo de reliquia.
